Das Paradies, der Geschmack und die Vernunft. Eine Geschichte der Genussmittel

SCHIVELBUSCH, Wolfgang
Frankfurt: Fischer, 2010.

Dieses Buch dreht sich weniger um die Geschichte der Genußmittel "als solcher", sondern mehr um die Frage: Wie haben die Genußmittel an der Geschichte des neuzeitlichen Menschen mitgewirkt? Wie kommt es, daß in Europa zu bestimmten Zeiten ganz neuartige Genußstoffe erscheinen? Sind der Kaffee, der Tee, der Tabak reiner Zufall kolonialer Entdeckung, oder befriedigen sie neue Genußbedürfnisse, die es vorher nicht gab, und wie lassen sich diese neuartigen Genußbedürfnisse beschreiben?