Tierisch Gut. Vom Essen und Gegessenwerden.
SCHWEISFURTH, Karl Ludwig
Frankfurt/Main: Westend, 2010
Immer mehr Menschen auf der Erde essen immer mehr Fleisch. Das bedeutet immer mehr Tiere, die wir unsichtbar hinter uns herziehen. Gemeinsam fressen wir die Erde kahl. Aber es gibt Auswege. Karl Ludwig Schweisfurth, der Begründer der nachhaltig wirtschaftenden Herrmannsdorfer Landwerkstätten, zeigt mit seiner symbiotischen Landwirtschaft, dass es auch anders geht: Tierhaltung, die ökonomisch, ökologisch und tierethisch vorbildlich ist, die gesunde Kulturlandschaften zurückbringt und darüber hinaus noch eine hervorragende Fleischqualität liefert.